Etiqueta: Lubina
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La lubina al horno es una de las recetas más agradecidas, saludables y fáciles de preparar que existen en el recetario tradicional. Al cocinar el pescado sobre una cama de patatas y cebolla confitadas, conseguimos que todos los jugos de la lubina impregnen la guarnición, logrando un conjunto lleno de sabor y con una textura…
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La lubina a la espalda es una de las formas más respetuosas y deliciosas de preparar el pescado blanco. Al abrir la lubina de forma longitudinal (en forma de libro) y asarla con la piel hacia abajo, conseguimos que la carne quede increíblemente jugosa y protegida por su propia piel. El toque final lo aporta…