Etiqueta: solomillo
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El solomillo de buey a la sal es, posiblemente, la mejor manera de cocinar la carne roja para preservar toda su jugosidad y sabor original. Al quedar herméticamente sellado bajo una costra de sal marina mezclada con hierbas aromáticas, el solomillo se cocina en sus propios jugos, adquiriendo una textura increíblemente tierna y un punto…