Etiqueta: Merluza
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La merluza a la vasca, también conocida como merluza en salsa verde, es uno de los platos más distinguidos, sabrosos y representativos del recetario vasco. Basada en una merluza de pincho de máxima calidad, la salsa verde (lograda por la perfecta emulsión del aceite de oliva, el caldo de pescado y el perejil fresco) envuelve…