Etiqueta: Dorada a la sal
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La dorada a la sal es una de las técnicas de cocina más antiguas y agradecidas para preparar pescado blanco. Al hornearse bajo una costra de sal marina, la dorada se cocina en su propio jugo, lo que garantiza una textura increíblemente húmeda y un sabor intenso que no se pierde durante la cocción. Es…