Etiqueta: conejo al ajillo
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El conejo al ajillo es uno de los platos más auténticos y apreciados de la gastronomía rural española. Se trata de una carne blanca, extremadamente magra y saludable, que adquiere una dimensión espectacular cuando se dora con abundantes ajos y se termina de cocinar en una reducción de vino blanco y hierbas aromáticas. Es una…