Etiqueta: Salmorejo
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La crema antecesorà del gazpacho El salmorejo cordobés es una crema fría originaria de Córdoba, más densa y suave que el gazpacho gracias al pan y al aceite que se emulsiona con el tomate. Servido con huevo cocido y jamón en taquitos, es uno de los entrantes más refrescantes y deliciosos de la cocina andaluza.…