La sopa de ajo castellana es un plato humilde y reconfortante de la cocina española. Pan duro, ajo, pimentón y huevo escalfado en un caldo delicioso. Perfecta para los días fríos. Dificultad: Fácil.

Ingredientes

• 6 dientes de ajo
• 200 g de pan del día anterior
• 1 litro de caldo de pollo
• 4 huevos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva y sal

Preparación

• Sofríe los ajos laminados en aceite hasta dorar. Añade el pan troceado y el pimentón.
• Vierte el caldo caliente y mezcla bien. Sal a tu gusto.
• Cocina 10 minutos a fuego medio. Casca los huevos encima y escalfa 3 minutos.
• Sirve inmediatamente en cazuelas de barro individuales.