Las gambas al ajillo son una de las tapas más populares de la gastronomía española. Se preparan con gambas jugosas salteadas en aceite de oliva con ajo y guindilla. Dificultad: Fácil.

Ingredientes

• 500 g de gambas peladas
• 6 dientes de ajo laminados
• 1 guindilla seca
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado

Preparación

• Calienta el aceite en una cazuela de barro a fuego medio-alto.
• Añade el ajo laminado y la guindilla. Sofríe 1 minuto hasta dorar.
• Incorpora las gambas y sal. Saltea 2-3 minutos hasta que estén rosadas.
• Espolvorea perejil picado y sirve inmediatamente en la misma cazuela.