Cuando el tomate está en su punto, esta receta no necesita más. Es sencilla, fresquísima y perfecta como aperitivo. El truco está en la calidad del tomate y en no escatimar con el aceite de oliva.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan rústico
• 3 tomates de rama maduros
• Albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas y pimienta negra

Preparación

1. Tuesta el pan en la parrilla o en el horno.
2. Frota cada rebanada con el diente de ajo cortado por la mitad mientras está caliente.
3. Pica el tomate en cubos pequeños, mezcla con albahaca troceada a mano, aceite y sal.
4. Coloca sobre el pan y sirve inmediatamente.

💡 Consejo: Sirve las bruschettas siempre recién montadas. Si el tomate reposa demasiado sobre el pan, lo ablanda y pierde el crujiente.